Hannover’de bir dönerci, sattığı etin “Döner Kebap” standartlarına uymadığı gerekçesiyle mahkeme tarafından para cezasına çarptırıldı. Menüde “kuzu döner” olarak sunulan etin aslında genç boğa etinden yapıldığı ortaya çıktı
ALMANYA’NIN Hannover kentinde bir döner işletmesi, sattığı etin “Döner Kebap” tanımına uymadığı gerekçesiyle ceza aldı. Hannover Sulh Mahkemesi, 52 yaşındaki işletmeciyi 720 Euro para cezasına mahkûm etti. Mahkeme, artık kapatılan işletmenin yanıltıcı reklam yaptığını açıkladı.
Gıda denetçileri, Eylül ve Kasım 2023 tarihlerinde yaptıkları kontrollerde, satışa sunulan döner etinin mevzuatta belirtilen standartlara uymadığını belirledi. Özellikle “kuzu döner” olarak satılan ürünün, yüksek oranda genç boğa eti içerdiği tespit edildi. İşletmeci, menü ve broşürlerdeki yanlış ifadeleri değiştirmediği için cezadan kurtulamadı.Mahkeme kararı kesinleşti, ancak işletmeci cezanın miktarına itiraz edebilir.
Aşağı Saksonya Tüketici Koruma ve Gıda Güvenliği Kurumu‘nun açıklamasına göre, gerçek döner kebap yalnızca sığır, dana, koyun veya kuzu eti ile hazırlanabiliyor. Kıyma oranı en fazla yüzde 60 olabiliyor ve katkı maddeleri sınırlı olarak kullanılabiliyor. Tavuk döner veya kıymadan yapılan döner çeşitleri için de benzer kurallar geçerli.
AVRUPA ÇAPINDA DÖNER TARTIŞMASI
“Döner” sadece Almanya’da değil, uluslararası düzeyde de tartışma konusu oldu. Türkiye’den Uluslararası Döner Birliği, dönerin Avrupa Birliği’nde “geleneksel garantili ürün” olarak tescillenmesi için başvuru yapmıştı. Ancak bu adım, Almanya’daki döner üreticilerinin tepkisini çekti. Çünkü bu durumda Almanya’da yaygın olarak kullanılan dana, genç sığır ve hindi eti karışımları yasaklanacaktı.Yoğun eleştirilerin ardından başvuru geri çekildi.
Başvuru kabul edilseydi, döner sadece en az 16 aylık sığırların veya en az 6 aylık koyunların but ve sırt etlerinden yapılabilecekti. Hatta marinasyonun içeriği ve et dilimlerinin kalınlığı bile ayrıntılı şekilde yönetmelikle tanımlanacaktı.
