Cengiz
Et ve Sebze Zamları Döneri Vurdu: Rekor Fiyatlar Yolda
ALMANYA‘DA en sevilen fast-food lezzetlerinden biri olan döner, artık cebinizi daha fazla yakıyor. Fladenbrot, taze salata ve etten oluşan bu popüler sokak lezzeti, her gün yüz binlerce porsiyon satılmaya devam etse de fiyatlar hızla yükseliyor.
2022 yılında çevrim içi sipariş platformu Lieferando’ya göre ortalama 6 Euro olan döner fiyatı, bugün ülke genelinde 7,74 Euro’ya çıktı. Dönerin en pahalı olduğu şehirler Flensburg (9,77 Euro) ve Karlsruhe (9,75 Euro) olarak öne çıkarken, en uygun fiyatlı döneri ise Paderborn’da (6,50 Euro) ve Halle’de (5,79 Euro) bulmak mümkün.
FİYATLAR NEDEN YÜKSELİYOR?
Almanya Döner Üreticileri Derneği (VDD), dönerin maliyet kalemlerini açıklayarak, işletmelerin kârlı çalışabilmesi için satış fiyatının ortalama 10,50 Euro olması gerektiğini belirtiyor. Et, sebze, peynir gibi malzemelerin yanı sıra elektrik, kira, personel giderleri ve vergiler de fiyatları doğrudan etkiliyor.
ET FİYATLARINDAKİ ARTIŞ BAŞI ÇEKİYOR
Son yıllarda döner fiyatlarını artıran en büyük neden, et fiyatlarındaki yükseliş. Tarım dergisi Top Agrar’ın verilerine göre, 2024’te dönerde kullanılan dana eti, bir önceki yıla kıyasla yüzde 25 zamlandı. Blauzungenvirus gibi hayvan hastalıkları da Avrupa ve Almanya’daki hayvan stokunu azalttı.
Sebze ve diğer malzeme fiyatlarındaki artış da dikkat çekiyor. Domates fiyatları son iki yılda yüzde 48,2, salata fiyatları yüzde 29,7, beyaz peynir ise yüzde 5 yükseldi. Buna karşılık, soğan ve sarımsakta fiyatlar yüzde 35,4 oranında geriledi.
10 EURO SINIRI KAPIDA
Elektrik, kira ve personel maliyetlerindeki artış, işletmecileri fiyat güncellemesine zorluyor. VDD Sözcüsü Erdoğan Koç, “Döner, et işleme sektörünün simgesel bir ürünü olarak kısa vadede 10 Euro sınırına ulaşacak, orta vadede ise bu fiyatın üzerine çıkacaktır” dedi.
